Produzione di caffè in Venezuela: regioni, storia ed esportazione

La produzione di caffè in Venezuela torna a essere nel radar di torrefazioni, buyer di caffè verde e operatori del mercato specialty. Ma la sfida non è solo produrre caffè: è trasformare quella produzione in un’offerta esportabile, tracciabile e acquistabile.

Il Venezuela conserva un’ampia base caffeicola, con regioni produttive nelle Ande, nell’ovest, nel centro e nell’est del paese. C’è storia, ci sono produttori, ci sono zone con potenziale e ci sono caffè che possono interessare il mercato internazionale.

Ma la vera sfida è trasformare quella produzione in caffè verde esportabile: caffè con qualità verificata, tracciabilità, documentazione, costanza e condizioni commerciali chiare, perché una torrefazione internazionale possa acquistarlo con fiducia.

In Curador Green crediamo che il punto sia questo: il Venezuela non ha bisogno di vendere nostalgia. Ha bisogno di costruire fiducia.

Il Venezuela produce caffè oggi?

Sì. Il Venezuela produce caffè in molti stati, tra cui Portuguesa, Lara, Trujillo, Mérida, Táchira, Monagas, Sucre, Yaracuy, Aragua e altre zone produttive.

Anche se oggi il paese non occupa più il posto che ha avuto storicamente nel commercio internazionale del caffè, mantiene una base agricola rilevante e una notevole diversità territoriale.

Il problema non è semplicemente se il Venezuela produca caffè. La domanda più utile è un’altra:

La produzione agricola è una cosa. L’offerta esportabile è un’altra.

Breve storia del caffè in Venezuela

Il caffè arrivò in Venezuela intorno al 1730, portato dai missionari, e alla fine del XVIII secolo era già coltivato nella valle di Caracas. Da lì passò alle valli di Aragua e poi alle Ande: Trujillo, Mérida e Táchira.

Sulle Ande, Santa Cruz de Mora, nello stato di Mérida, fu uno dei grandi centri caffeicoli del paese: dall’Hacienda La Victoria, fondata da Calogero Paparoni, il caffè partiva verso il porto di Maracaibo. Oggi a Santa Cruz de Mora si trova anche il centro di lavorazione del Triángulo de los Mocotíes, con cui lavora Curador Green.

All’inizio del XX secolo il caffè era il principale prodotto di esportazione del Venezuela e l’Europa la sua grande destinazione. Il petrolio, che passò in primo piano dagli anni Venti, spostò progressivamente la manodopera verso l’industria e le città, e l’esportazione di caffè perse peso. Ciononostante, il mercato interno mantenne una cultura del buon caffè, con varietà come Typica, Bourbon e Caturra.

Tra il 2005 e il 2009, controlli sui prezzi, restrizioni all’esportazione ed espropri fecero uscire il caffè venezuelano dal mercato internazionale; il poco caffè di qualità rimasto usciva attraverso canali informali. Negli anni successivi produttori, torrefazioni e un’associazione dei caffè speciali lavorarono su standard di qualità, compresa la modifica della norma COVENIN, e dal 2022 l’esportazione formale è tornata a crescere, come mostrano i dati di questo articolo. Curador Green esporta caffè specialty venezuelano in Europa dal 2025.

La storia di questo ritorno, raccontata in prima persona da Enrico Scuratti, si trova in «Non sapevo che il Venezuela producesse caffè».

Quanto caffè produce il Venezuela?

Le cifre vanno maneggiate con prudenza. Esistono differenze tra dati ufficiali, stime private e riferimenti internazionali. Tuttavia, i dati istituzionali disponibili mostrano un recupero rilevante della produzione nazionale.

Secondo una presentazione della Corporación Venezolana del Café / MPPAPT, la produzione di caffè verde sarebbe passata da 1.573.000 quintali nel 2016 a 4.077.918 quintali nel 2023.

La stessa fonte indica per il 2023 una superficie in produzione di 226.551 ettari e una resa media di 18 quintali per ettaro.

Questo dato è importante perché mostra che il Venezuela non è un’origine senza base produttiva. C’è caffè. Ci sono regioni. Ci sono produttori. C’è attività.

Ma serve anche una lettura più esigente: produrre di più non significa necessariamente esportare di più.

Produzione di caffè in Venezuela: evoluzione recente

Il recupero indicato da CVC/MPPAPT mostra una tendenza positiva tra il 2016 e il 2023. Per un compratore internazionale, però, il dato nazionale è solo il punto di partenza.

Una torrefazione europea non compra «produzione nazionale». Compra lotti.

E un lotto ha bisogno di informazioni concrete: origine, produttore, varietà, processo, umidità, difetti, profilo sensoriale, disponibilità, documentazione, tracciabilità, logistica e capacità di ripetizione.

Per questo, quando si parla di produzione di caffè in Venezuela, non basta guardare il volume totale. Bisogna guardare quanta parte di quel volume può diventare caffè verde commercialmente valido.

Principali stati produttori di caffè in Venezuela

Secondo il Piano di Semina 2021-2025 della CVC/MPPAT, i principali stati produttori previsti sono Portuguesa, Lara, Trujillo, Monagas, Táchira, Mérida e Sucre.

La lettura strategica è chiara: il Venezuela non è un’origine di una sola regione.

Portuguesa e Lara contano per la loro scala. Trujillo, Mérida e Táchira sono importanti per la loro tradizione andina e il loro potenziale per caffè differenziati. Monagas e Sucre mostrano che la mappa caffeicola venezuelana ha anche una dimensione orientale che merita più attenzione.

Questa diversità può essere un vantaggio, ma solo se è ben organizzata.

Produzione non significa caffè esportabile

Che un paese produca caffè non significa che possa vendere caffè verde in modo affidabile in Europa o in altri mercati esigenti.

Tra l’azienda agricola e la torrefazione c’è una catena complessa: raccolta, lavorazione, essiccazione, stoccaggio, classificazione, campionamento, assaggio, contratto, documentazione, logistica, tracciabilità, conformità normativa e capacità di consegna.

In molte origini emergenti il problema non è la mancanza assoluta di caffè. Il problema è che il caffè non sempre arriva al compratore con le informazioni, la costanza e la preparazione di cui ha bisogno.

Per questo il lavoro non comincia al porto. Comincia all’origine.

Esportazione di caffè venezuelano: una catena ancora irregolare

Le informazioni di CVC/MPPAPT mostrano che le esportazioni formali di caffè verde sono state irregolari.

Il picco arriva nel 2019, con oltre 401.000 quintali esportati. In seguito la serie cala in modo marcato.

Il contrasto con la produzione dichiarata è evidente: la produzione cresce, ma l’esportazione formale non la segue in proporzione.

Questo divario riassume il problema: il Venezuela può produrre più caffè, ma questo non si sta ancora trasformando in una piattaforma di esportazione stabile.

Prezzo interno, prezzo internazionale e arbitraggio all’esportazione

Un dato interessante emerge quando si confronta l’esportazione formale con il rapporto tra prezzo interno e prezzo internazionale.

Secondo i dati CVC/MPPAPT esaminati, il 2019 è stato l’anno con la maggiore esportazione formale di caffè verde della serie recente, con 401.507 quintali.

Nello stesso anno il prezzo interno dichiarato era di circa 41,75 USD/qq, contro un prezzo internazionale di 98 USD/qq. C’era quindi un differenziale importante.

Quando esiste un margine tra prezzo interno e prezzo internazionale, l’esportazione formale trova più spazio economico. Quando invece il prezzo interno si avvicina a quello internazionale o lo supera, esportare diventa molto più difficile.

Nel 2021, per esempio, la fonte indica un prezzo interno di 150 USD/qq contro un prezzo internazionale di 103 USD/qq. Quell’anno l’esportazione formale di caffè verde scese a 87.606 quintali.

Questo non significa che il prezzo sia l’unica causa. Contano anche permessi, finanziamento, scorte, qualità, logistica, domanda interna, documentazione e capacità commerciale.

Ma l’arbitraggio di prezzo aiuta a capire una cosa importante: produrre di più non sempre significa esportare di più.

Perché l’esportazione avvenga, l’economia deve funzionare.

Canali informali e perdita di tracciabilità

Un altro dato rilevante emerge dalla distribuzione stimata del raccolto 2022-2023.

In una slide di CVC/MPPAPT compare una voce denominata «contrabbando» di 8,3 milioni di kg, contro 715.200 kg di esportazione formale.

Per questa analisi preferiamo leggere quella voce in modo più ampio, come canali informali o non strutturati.

Il termine può distrarre. Conta il segnale: una parte del volume non passa per una catena formale capace di generare tracciabilità, dati, finanziamento, contratti e fiducia internazionale.

Quando il caffè esce dalla catena formale, il paese perde più che volume. Perde informazione.

E senza informazione è molto difficile costruire un’offerta esportabile seria.

Che cosa serve a una torrefazione internazionale per comprare caffè venezuelano

Una torrefazione internazionale non ha bisogno di sentirsi dire che il Venezuela ha «il miglior caffè del mondo». Ha bisogno di risposte chiare.

• Che varietà è?
• Chi ha prodotto il caffè?
• Dove si trova l’azienda agricola?
• Come è stato lavorato?
• Qual è l’umidità?
• Quanti difetti ha?
• Qual è il profilo sensoriale?
• Quanti sacchi sono disponibili?
• Il campione è rappresentativo?
• Quando può essere spedito?
• Quale documentazione esiste?
• Può rispettare l’EUDR?
• Il lotto si può ripetere?

Questo è lo standard reale. Il caffè venezuelano ha potenziale, ma il potenziale deve trasformarsi in informazione, contratto e consegna.

EUDR e tracciabilità del caffè venezuelano

Il regolamento europeo contro la deforestazione, noto come EUDR, cambia il modo in cui si compra il caffè verde. Secondo il Regolamento (UE) 2025/2650, si applica dal 30 dicembre 2026 agli operatori medi e grandi e dal 30 giugno 2027 alle microimprese e piccole imprese.

Operatori e trader dovranno dimostrare che prodotti come il caffè non provengono da terreni deforestati o degradati dopo la data limite stabilita. Questo richiede tracciabilità, geolocalizzazione, documentazione e dovuta diligenza.

Per le origini con catene informali, questo può diventare una barriera. Per chi riesce a organizzarsi, può diventare un vantaggio.

Nel caso del Venezuela, la tracciabilità non dovrebbe essere vista solo come un obbligo normativo. Va vista come un modo per competere.

Un caffè venezuelano senza documentazione sarà sempre più difficile da vendere. Un caffè venezuelano tracciabile, costante e ben strutturato può trovare spazio.

Curador Green: come strutturiamo il caffè venezuelano per i mercati internazionali

In Curador Green lavoriamo proprio su questo punto: collegare il caffè venezuelano ai compratori internazionali in modo serio, tracciabile e commercialmente sostenibile.

Il lavoro non consiste solo nel trovare un compratore. Prima di vendere, il caffè deve poter essere presentato correttamente.

Questo significa individuare produttori e zone con potenziale, verificare la qualità fisica e sensoriale, preparare schede commerciali chiare, organizzare campioni rappresentativi, documentare origine e tracciabilità, preparare un’offerta acquistabile, entrare in contatto con torrefazioni e compratori e accompagnare l’operazione perché non si fermi a una buona conversazione.

L’obiettivo è semplice: che il caffè venezuelano non arrivi sul mercato come una promessa, ma come un’offerta valutabile e acquistabile.

Curador Green è il marchio di caffè verde di Curador Coffee S.L., società con sede a Madrid. Esporta caffè specialty dal Venezuela verso l’Europa dal 2025 e ha stock in un magazzino a Barcellona, con vendita a partire da un sacco. I lotti provengono da aziende agricole di Mérida e Miranda, con varietà come Villa Nueva, Caturra, Catuai e Cenicafé. Ogni lotto è collegato alla sua azienda agricola e al suo produttore; la geolocalizzazione delle particelle è indicata nella scheda dei lotti per cui è disponibile.

I lotti disponibili e i loro prezzi sono nell’offerta di caffè verde; le condizioni di acquisto, in caffè verde del Venezuela per torrefazioni. I lotti si possono assaggiare prima con i campioni.

Il Triángulo de los Mocotíes e il ruolo di Mérida

Mérida ha un ruolo importante in questo discorso.

Lo stato ha una tradizione caffeicola, zone di montagna, produttori familiari e una reputazione storica legata al caffè andino. Inoltre, l’Indicazione Geografica Protetta «Café de Mérida» dimostra che esistono elementi istituzionali per costruire un racconto d’origine più serio.

Però bisogna essere precisi. Non tutto il caffè prodotto a Mérida può essere presentato automaticamente come IGP Café de Mérida. L’uso di un’indicazione geografica dipende da un’autorizzazione, da una zona delimitata, da un disciplinare e dal rispetto di condizioni specifiche.

Per questo, in assenza di un’autorizzazione formale, la dicitura corretta deve essere «caffè dello stato di Mérida» o «origine Mérida». Anche questa precisione costruisce fiducia.

Per Curador Green il Triángulo de los Mocotíes è strategico perché permette di lavorare su origine, qualità, tracciabilità e racconto territoriale partendo da una base reale. Il suo centro di lavorazione, a Santa Cruz de Mora, classifica e assaggia il caffè prima di esportarlo. Enrico Scuratti, CEO di Curador, cura il rapporto con il Triángulo dal 2019.

Conclusione: il futuro del caffè venezuelano si gioca sulla struttura

La domanda chiave non è solo quanto caffè produca il Venezuela.

Lì sta il vero mercato.

Curador Green lavora proprio su questa risposta: collegando produttori, associazioni e regioni caffeicole venezuelane con torrefazioni internazionali che cercano caffè differenziati, ma anche sicurezza operativa.

Il caffè venezuelano non ha bisogno di tornare come ricordo. Ha bisogno di tornare come origine affidabile.

Fonti

• Corporación Venezolana del Café / MPPAPT. Presentazione sul settore caffeicolo venezuelano: dati su produzione, esportazione, prezzi e distribuzione stimata del raccolto.
• Corporación Venezolana del Café / MPPAT. Piano di Semina 2021-2025. Proiezioni. Caracas, 12 gennaio 2022.
• SAPI. Provvedimento amministrativo n. 911. Indicazione Geografica Protetta «Café de Mérida».
• International Coffee Organization. Coffee Market Report, maggio 2026.
• Commissione europea. Regolamento sui prodotti a deforestazione zero, EUDR.
• Regolamento (UE) 2025/2650, che modifica il Regolamento (UE) 2023/1115 (EUDR) e ne fissa l’applicazione dal 30 dicembre 2026.