El Salvador - Malacara C - Pacamara - Natural

Malacara C ist eines der drei historischen Lots, die aus der Teilung der ehemaligen Finca Malacara an den Hängen des Vulkans Santa Ana entstanden. Der Besitz gehörte zum Kaffeevermögen der Familie Álvarez und wurde 1920 zum Betriebszentrum all ihrer Farmen in der Gegend. Später erbten ihn drei Enkel von Don Rafael – Samuel, Emma und Arturo Álvarez Meza –, weshalb er heute in die Lots A, B und C geteilt ist.

Lot C ist historisch mit Francisco Arturo Álvarez Meza verbunden. 2003 belegte es beim Cup of Excellence El Salvador mit 90,32 Punkten landesweit den dritten Platz – ein Ergebnis, das den Ruf der Farm begründete.

Der Name hat eine eigene Geschichte. Die Farm hieß einst Medellín, nach dem Geburtsort von Don Rafael Álvarez, doch die Einheimischen nannten sie nach einer bekannten Persönlichkeit der Gegend weiter Malacara – der Spitzname setzte sich durch.

Rund 42 Hektar auf etwa 1.400 m ü. M., auf lehmig-tonigen Böden. Die Ernte läuft von Januar bis März, die Blüte von April bis Mai. Angebaut werden vor allem Bourbon und Pacamara, dazu Catimor und Cuzcatleco. Von dieser Farm bietet Curador vier getrennte Lots an: gewaschener Bourbon, gewaschener Orange Bourbon, Orange Bourbon natural und Pacamara.