El Salvador - Malacara C - Bourbon Rojo - Lavado

Malacara C es uno de los tres lotes históricos que surgieron de la división de la antigua Finca Malacara, en las faldas del Volcán de Santa Ana, en El Salvador. La propiedad formaba parte del patrimonio cafetalero de la familia Álvarez y en 1920 se convirtió en el centro de operaciones de todas sus fincas en la zona. Más tarde la heredaron tres nietos de Don Rafael —Samuel, Emma y Arturo Álvarez Meza—, y por eso existe hoy dividida en lotes A, B y C.

El lote C está asociado históricamente a Francisco Arturo Álvarez Meza. En 2003 obtuvo el tercer puesto nacional en Cup of Excellence El Salvador con 90,32 puntos, un resultado que consolidó la reputación de la finca y que sigue marcando de lo que es capaz este terroir.

El nombre tiene un origen curioso. La finca llegó a llamarse Medellín, por el lugar de origen de Don Rafael Álvarez, pero la gente siguió llamándola Malacara por un personaje conocido de la zona. El apodo terminó imponiéndose al nombre oficial.

Unas 42 hectáreas a alrededor de 1.400 msnm, sobre suelos franco-arcillosos. La cosecha va de enero a marzo y la floración de abril a mayo. La finca está sembrada principalmente de Bourbon y Pacamara, junto con Catimor y Cuzcatleco. Curador compra aquí cuatro lotes diferenciados: Bourbon lavado, Bourbon naranja lavado, Bourbon naranja natural y Pacamara.